ぬか漬けは「正解がわからない」と感じやすいですが、実は多少のトラブルも楽しめる自由な発酵食品です。大切なのは、自分のぬか床と向き合いながら“ゆるく”楽しむこと。

ぬか漬けの魅力や美味しさについて。これからぬか漬けを始めたい方の気持ち面でのハードルが下がるような記事となっています。